Galettes de millet vanillées et sauce à la vanille

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Assiette de Chef 4

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur pour récupérer les graines. Mélangez les flocons avec le lait et les graines de la vanille et laisser-les s'imbiber quelques minutes. Ajoutez les oeufs, le sucre et la farine, et mélangez ...
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Ingrédients

15 m

Préparation

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  1. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur pour récupérer les graines. Mélangez les flocons avec le lait et les graines de la vanille et laisser-les s'imbiber quelques minutes. Ajoutez les oeufs, le sucre et la farine, et mélangez bien. Faites chauffer une poêle huilée et versez 2 c à s de préparation (dans des cercles pour avoir des formes régulières). Faites cuire les galettes quelques minutes de chaque côté à feu moyen, pour qu'elles soient bien dorées.
  2. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez pour libérer ses graines.Mettez l'ensemble dans une casserole avec le lait et le beurre et portez à ébullition. Versez ensuite la cassonade et la farine en mélangeant bien.Refaites chauffez jusqu'à ce que la sauce épaississe en remuant constamment. Atez la gousse de vanille et laissez tiédir.
  3. Servez les galettes tièdes nappées de sauce à la vanille.

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