Galette de la Saint Vincent

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Assiette de Chef 4

Délayez la levure émiettée avec un peu de lait tiède. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients en évitant que la levure et le sel ne se touchent. La pâte est assez collante mais c'est normal, toutefois si vous la trouvez vraiment trop molle...
Tags :Galette de la Saint Vincent

Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Délayez la levure émiettée avec un peu de lait tiède. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients en évitant que la levure et le sel ne se touchent. La pâte est assez collante mais c'est normal, toutefois si vous la trouvez vraiment trop molle, rajoutez un peu de farine pour lui donner du corps. Versez-la sur une plaque à four munie de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Donnez-lui la forme d'un rectangle et laissez-la lever au moins 1 heure au chaud couverte d'un linge propre.
  2. Au bout de ce temps préchauffez votre four à 180°C ou Th.6. Battez un oeuf avec 1 c à c de sucre, dorez le dessus de la galette avec un pinceau et parsemez de perles de sucre. Mettez au four pour environ 25 à 30mn. Laissez refroidir sur une grille et dégustez.

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