Flognarde aux poires

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Assiette de Chef 4

Préchauffer le four à th 6.Eplucher les poires et les épepiner.Les couper en quartiers, puis couper chacun en fines lamelles sans les séparer de la base.
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Ingrédients

15 m
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Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Préchauffer le four à th 6.Eplucher les poires et les épepiner.Les couper en quartiers, puis couper chacun en fines lamelles sans les séparer de la base.
  2. Mettre le beurre à fondre dans le plat de cuisson, au four; il ne doit pas brunir.Faire chauffer le lait.
  3. Mélanger les oeufs avec 100g de sucre, puis ajouter la farine, une pincée de sel, le petit verre d'alcool, le beuure fondu et le lait chaud.
  4. Disposer les quartiers de poires dans le plat et recouvrir avec la pâte.Saupoudrer avec le reste de sucre.Mettre au four à 180°C, environ 30 minutes.La flognarde doit être dorée.
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