Filet mignon à la bière brune

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Assiette de Chef 4

Faire revenir la viande coupée en morceaux dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Tags :Filet mignon à la bière brune

Ingrédients

20 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Faire revenir la viande coupée en morceaux dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
  2. Oter la viande, verser les oignons coupés en morceaux, faire blondir les oignons (2) et rajouter la viande.
  3. Ajouter les épices, sucre et la bière. Saler et poivrer. Faire porter à l'ébullition, réduire au feu doux, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Ici mon plat fait une pause de 3 heures, je le touille et repart pour 15 minutes à feu doux.
  4. Dans un verre, mettre de l'eau froide et ajouter la maïzena.
  5. Verser dans la cocotte et porter à ébullition tout en touillant pour épaissir.

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