English muffins

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Assiette de Chef 4

Faire tiédir le lait dans une casserole puis ajouter la levure et laisser reposer 10 min.Puis dans le bol du robot mettre la farine, l'eau, le sel, le sucre, l'huile puis le lait avec la levure.Pétrissez bien jusqu'à ce que la pâte soit bien homog...
Tags :English muffins

Ingrédients

10 m

Préparation

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  1. Faire tiédir le lait dans une casserole puis ajouter la levure et laisser reposer 10 min.Puis dans le bol du robot mettre la farine, l'eau, le sel, le sucre, l'huile puis le lait avec la levure.Pétrissez bien jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.Puis reposer la pâte 1h-1h30 sous un linge propre et humide.Étaler la pâte sur avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à une épaisseur de 0,5 à 1 cm.
  2. Découper des cercles d'environ 7,5 à 10 cm avec un verre ou emporte pièce et disposer les muffins sur une plaque recouverte d'un film cuisson bien fariné.Laisser encore levée 30 min-1h.Puis les cuire dans une poêle chaude 4-5 min de chaque côté.Déguster tiède ou froid ...
  3. Ma garniture :3 grosses càs de pâte à tartiner de Perlamande1 c à s de purée d'amandes complètes de Perlamande1 c à s de purée de noisettes de Perlamande1 c à s de purée de noix de cajou de Perlamande10 gouttes d'arôme de praline de Ma Cuisine MinceurMélanger le tout et tartiner.

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