Emeraude Y Sol et seiches à l'ail et au persil

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Assiette de Chef 4

CocktailDans un verre, mélanger 2 cl de jus de pamplemousse avec 3 cl de liqueur de pomme verte (Manzana).Ajouter 7 cl de Gran Cordon Negro et une larme de liqueur de banane.Décorer avec quelques lamelles de pommes vertes.Déguster.
Tags :Emeraude Y Sol et seiches à l'ail et au persil

Ingrédients

20 m

Préparation

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  1. CocktailDans un verre, mélanger 2 cl de jus de pamplemousse avec 3 cl de liqueur de pomme verte (Manzana).Ajouter 7 cl de Gran Cordon Negro et une larme de liqueur de banane.Décorer avec quelques lamelles de pommes vertes.Déguster.
  2. Alliance tapasFaire préparer les seiches par le poissonnier (ou couper les têtes et les tentacules, vider les entrailles, retirer les parties dures). Laver les seiches.Mettre les seiches dans une poêle sans huile. Chauffer à feu doux.Dès qu'elles accrochent, verser un filet d''huile d''olive.Saler et poivrer. Laisser cuire 1 à 2 minutes.Hacher l''ail et le persil et les mélanger avec un peu d''huile d''olive.Verser le tout dans la poêle.Patienter quelques minutes avant de servir chaud.Déguster.

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