Dhal à la citronnelle

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Assiette de Chef 4

Peler l'ail, l'oignon et le gingembre. Les mixer dans la cuve d'un mini robot avec le coeur tendre des tiges de citronnelle.
Tags :Dhal à la citronnelle

Ingrédients

5 m

Préparation

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  1. Peler l'ail, l'oignon et le gingembre. Les mixer dans la cuve d'un mini robot avec le coeur tendre des tiges de citronnelle.
  2. Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir quelques instants les graines de moutarde et de cumin. Ajouter le mélange aux oignons, mélanger et faire revenir encore 5 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter les lentilles et les couvrir avec deux verres d'eau. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
  4. Au moment de servir, ajouter le zeste râpé du citron, et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre du dhal de lentilles.

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