Cupcake spéculos-roquefort

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Assiette de Chef 4

Réduire en poudre 100g de biscuits spéculos au blender.
Tags :Cupcake spéculos-roquefort

Ingrédients

30 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Réduire en poudre 100g de biscuits spéculos au blender.
  2. Dans un saladier, mettre la poudre de speculos avec la farine et la levure.
  3. Dans un autre saladier, battre 2 oeufs entier avec 80g de vergeoise jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajouter le beurre très mou et l'extrait de vanille liquide.
  4. Incorporer un mélange à l'autre.
  5. Mettre dans des caissettes en papier et des mini-moules à muffins et enfourner 15mn à 180°C.
  6. Réaliser le glaçage au Roquefort: mélanger le roquefort avec le fromage frais et l'huile d'olive dans un petit saladier et dresser à l'aide d'une poche à douilles sur les cupcakes froids. Les grand fans de roquefort pourront pousser l'expérience en fourrant le cupcake avec le glaçage.

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