Cuisse de pintade sauce vin/champigon avec carottes et navet.

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Assiette de Chef 4

Cuire les cuisses avec huile d'olives et 1 oignon ciselé (10 minutes).
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Ingrédients

35 m

Préparation

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  • Coût

  1. Cuire les cuisses avec huile d'olives et 1 oignon ciselé (10 minutes).
  2. Pendant que les champignons secs macèrent dans l'eau bouillante, ajouter le vin (enlever les cuisses de la casserole).
  3. Faire un roux avec de la farine, lorsqu'il est réussi, ajouter les champigons et les cuisses. Laisser cuire à feu doux pendant 5-6 minutes.
  4. Pendant que ça cuit, couper les carottes et le navet en lanières, les faire cuire 2-3 minutes dans de l'eau chaude puis les faire revenir (encore craquants) dans l'huile d'olive avec un oignon ciselé très fin.

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