Crumpets classiques

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Assiette de Chef 4

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un peu tiédir le lait et l'eau avec la pincée de sel.Les verser dans le saladier et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeau.
Tags :Crumpets classiques

Ingrédients

15 m

Préparation

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  1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un peu tiédir le lait et l'eau avec la pincée de sel.Les verser dans le saladier et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeau.
  2. Laisser reposer environ 1 heure.
  3. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Beurre les cercles à pâtisseries (qui font environ 7,5cm de diamètre).Les disposer dans la poêle puis, lorsque celle-ci est chaude, y verser la pâte.
  4. Laisser cuire jusqu'à que des bulles apparaissent sur le dessus.Ensuite, retirer les cercles (il faut qu'ils soient bien graissés ou alors recouvert de papier, pour que cette opération se fasse facilement !) et retourner les crumpets afin de faire cuire l'autre face.
  5. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte !

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