Crumble d'endives à la Fourme

Notez cette recette

Note : 0.
Assiette de Chef 4

Dans le bol mettre le beurre mou avec tous les autres ingrédients pour la pâte mixer 10 sec vit 3. Réserver au frais.
Tags :Crumble d'endives à la Fourme

Ingrédients

10 m

Préparation

Print
  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Dans le bol mettre le beurre mou avec tous les autres ingrédients pour la pâte mixer 10 sec vit 3. Réserver au frais.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Pour la cuisson des endives, vous avez 3 possibilités Ier possibilitéFaire fondre 50g de beurre. Mettre les endives dans un plat à four, saler, poivrer y saupoudrer d'une c à s de sucre, couvrir le plat si c'est possible et enfourner pour 35 min. Passer ce temps baisser le four à 150°C et laisser cuire encore 20min.
  4. 2ème possibilité Procéder à une cuisson vapeur : 30 min/ Varoma/vit 1
  5. 3ème possibilitéMettre 2 échalotes dans le bol, mixer 5 sec vit 5. Ajouter 20g de beurre, 1 c à s de sucre, sel et poivre. Programmer 3 min/100°C/Vit 2 sens inverse. A la sonnerie, ajouter les endives coupées en lanières avec un peu de sel et poivre. Programmer 10 min 100°C Vit 2 sens inverse.
  6. Mettre les endives dans un plat à four et émietter dessus la pâte à crumble, parsemer de miette de fourme (vous pouvez mixer à l'avance 5 sec vit 5 ou en donnant 1 ou 2 coup de turbo). Enfourner 20 min à 180°C.

Commentez cette recette

Lire les commentaires