Croquettes de poulet coeur fondant

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Assiette de Chef 4

Mixez les blancs de poulet crus, l'oignon, l'ail, une pointe de piment d'Espelette, le persil, l'huile de tournesol.
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Ingrédients

5 m

Préparation

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  1. Mixez les blancs de poulet crus, l'oignon, l'ail, une pointe de piment d'Espelette, le persil, l'huile de tournesol.
  2. Formez une boulette entre vos mains, mettre au centre un morceau de fromage et aplatissez en galette. Passez chaque croquette dans l'assiette de farine, les oeufs battus puis dans la chapelure.
  3. Faites cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, 2 à 3 minutes sur chaque face. Déposez quelques instants sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras et servez aussitôt. 

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