Croq'choux parfums d'Asie et vinaigrette épicée

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Assiette de Chef 4

Découper en très fines lamelles les choux et les réserver dans de l'eau bien fraîche pour garder les croquants.Découper en fines lamelles la saucisse asiatique et la réserver au frais.
Tags :Croq'choux parfums d'Asie et vinaigrette épicée

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Ingrédients

20 m
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Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Découper en très fines lamelles les choux et les réserver dans de l'eau bien fraîche pour garder les croquants.Découper en fines lamelles la saucisse asiatique et la réserver au frais.
  2. Réaliser la vinaigrette : Hacher très finement la citronnelle et l'oignon, ajouter tous les éléments en terminant par l'huile. Mélanger et assaisonner les choux avec la vinaigrette.
  3. Dresser harmonieusement et décorer avec la saucisse asiatique et la coriandre fraîche... Déguster aussitôt ! 
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