Crêpes aux oeufs brouillés et aux lards fumés

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Assiette de Chef 4

Dans un grand saladier mettre la farine et la levure de façon à former un puits.Casser les oeufs un à un.Mélanger bien.Délayer la préparation avec de l'eau un peu chauffée au préalable, ajouter l'huile.Continuer à bien mélanger de façon à éviter l...
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Ingrédients

25 m

Préparation

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  1. Dans un grand saladier mettre la farine et la levure de façon à former un puits.Casser les oeufs un à un.Mélanger bien.Délayer la préparation avec de l'eau un peu chauffée au préalable, ajouter l'huile.Continuer à bien mélanger de façon à éviter la formation de grumeaux.Laisser reposer une heure au frais
  2. Casser les oeufs un à un dans un saladier, ajouter le lait la ciboulette.Dans une poêle faire griller les tranches de lard fumé. Réserver.Faire cuire les oeufs dans la même poêle tout en mélangeant de façon à obtenir des oeufs brouillés.Garnir les crêpes avec les oeufs, disposer 2 tranches de poitrines fumées dessus pour chaque crêpes.

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