Crème brûlée à la lavande

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Assiette de Chef 4

Vous voyez cette recette dans les restaurants, mais vous vous êtes toujours demandé comment réussir une crème brûlée maison ? Voici comment réalise cette recette très simple et comment ne pas se tromper dans les dosages de lavandesâ?¦   Ingrédie...
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Ingrédients

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Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Cassez les biscuitsDans un saladier, cassez grossièrement les biscuits au beurre. 
  2. Ecrasez les bicuitsRéduisez les biscuits au beurre en poudre à l\'aide d\'un pilon ou d\'un rouleau à pâtisserie.
  3. Ajoutez le beurreAjoutez le beurre à la poudre de biscuits.
  4. Mélangez la poudre de biscuits et le beurreTravaillez le beurre avec la poudre de biscuits pour obtenir une pâte homogène.
  5. Réalisez le fond de tarteDans un moule à charnière, déposez-y la préparation à base de biscuits et de beurre pour former un fond de tarte. Tassez bien et placez au frais le temps de préparer l\'appareil à cheesecake.
  6. Mélangez le fromage blanc & le sucreDans un saladier, versez le fromage blanc, le sucre et l\'extrait de vanille. Mélangez.
  7. Ajoutez les oeufsAjoutez les oeufs entiers et mélangez.
  8. Ajoutez la MaïzenaAjoutez la Maïzena et mélangez.
  9. Divisez la préparation en deuxDivisez la préparation à cheesecake dans deux saladiers de façon égale.
  10. : La préparation au cacaoDans un des deux saladiers, ajoutez le cacao en poudre.
  11. : La préparation au cacaoMélangez jusqu\'à obtenir une préparation bien homogène.
  12. : 1 cuillère de préparation à la vanilleDans le centre du moule, déposez 1 cuillère à soupe de préparation à la vanille. 
  13. : 1 cuillère de préparation au cacaoDéposez sur la préparation à la vanille 1 cuillère à soupe de préparation au cacao.
  14. : 1 cuillère de préparation à la vanille puis de cacao, ...Déposez de nouveau 1 cuillère à soupe de préparation à la vanille, puis poursuivez avec une cuillère à soupe de préparation au cacao. Et ainsi de suite, jusqu\'à épuisement des préparations.

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