Crabcakes

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Assiette de Chef 4

Hachez finement la coriandre, la ciboulette et le persil.
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Ingrédients

30 m

Préparation

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  1. Hachez finement la coriandre, la ciboulette et le persil.
  2. Concassez grossièrement les Chipster.
  3. Dans un saladier, mélangez le crabe, l'œuf entier, les zestes de citron, le jus d'un demi citron, la coriandre, le persil, la ciboulette, 2 c à s de moutarde, 2 c à s de mayonnaise, une pincée de piment d'Espelette, le sel.
  4. Ajoutez la chapelure et les Chipster concassés. Mélangez.
  5. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.Placez au centre des emporte-pièces et garnissez chaque emporte-pièce de préparation au crabe en tassant bien. Faites cuire 8 à 10 minutes sur feu moyen en les retournant régulièrement.
  6. Dégustez accompagné d'une salade verte.

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