Couscous à ma façon

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Assiette de Chef 4

Découper en petits morceaux l'agneau et le poulet avec les os.Colorer les morceaux à l'huile d'olive.Ajouter les oignons émincés, le poireau les carottes, le fenouil et les navets en gros cubes. Faire suer 5 minutes.
Tags :Couscous à ma façon

Ingrédients

25 m

Préparation

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  1. Découper en petits morceaux l'agneau et le poulet avec les os.Colorer les morceaux à l'huile d'olive.Ajouter les oignons émincés, le poireau les carottes, le fenouil et les navets en gros cubes. Faire suer 5 minutes.
  2. Ajouter les tomates sans la peau coupées en morceaux. Saler et ajouter l'épice à couscous. Mouiller à hauteur avec de l'eau.
  3. Ajouter les gousses d'ail, les artichauts et cuire 1h30 à feu doux et à couvert.
  4. Ajouter les pois chiches et la courgette en petits dès et rectifier l'assaisonnement.Servir aussitôt ou refroidir pour le lendemain, c'est encore meilleur !

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