Coupétade

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Assiette de Chef 4

Coupez le pain en morceaux , déposez-les au fond de votre moule. Mouillez-les avec 10 cl de lait froid. J'ai utilisé un moule à terrine, haut. Ajoutez les pruneaux et les raisins secs par-dessus.
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Ingrédients

15 m

Préparation

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  1. Coupez le pain en morceaux , déposez-les au fond de votre moule. Mouillez-les avec 10 cl de lait froid. J'ai utilisé un moule à terrine, haut. Ajoutez les pruneaux et les raisins secs par-dessus.
  2. Faites bouillir le lait restant avec la gousse de vanille. Battez les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. Versez par dessus le lait bouillant tout en continuant de fouetter.Versez ce mélange sur le pain et les fruits secs. Le pain a tendance à remonter, aplatissez-le plusieurs fois avec une spatule ou votre main.
  3. Enfournez four à 170°C (th6) pendant 45 min. La recette précise au bain-marie, alors j'ai utilisé la chaleur tournante de mon four .

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