Confiture de Kumquats

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Assiette de Chef 4

Coupez vos kumquats en deux et retirez les petits pépins.
Tags :Confiture de Kumquats

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Ingrédients

10 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Coupez vos kumquats en deux et retirez les petits pépins.
  2. Faites cuire dans l'eau chaude pendant 5 minutes puis rincez-les à l'eau froide.
  3. Versez les kumquats rincés et égouttés dans une cocotte, versez le sucre dessus et mélangez.
  4. Faites cuire en deux fois : Portez à ébullition puis stoppez la cuisson. Couvrez la cocotte et attendez 12 à 24 heures.
  5. Le lendemain, faites cuire la confiture à feu vif, en portant à ébullition et laissez cuire.
  6. Quand la confiture est prête, versez dans des pots à confiture à ras bords.
  7. Fermez bien les pots et laissez-les retournés toute une nuit pour créer l'auto-pasteurisation. Vous pouvez conserver vos confitures plus d'un an dans vos placards.
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