Laver les fraises avant de les équeuter pour éviter qu'elles ne prennent l'eau.
Mettre dans une terrine les fruits, le basilic, le citron et le sucre, et laisser macérer au frais jusqu'au lendemain.
Le jour suivant mettre le contenu de la terrine dans une bassine de préférence en cuivre. Portez à ébullition et cuire jusqu'à 106°C qui est le point de gélification. vous pouvez pour cela vous servir d'un thermomètre à sucre vendu dans toutes les drogueries ou encore pour les plus initiés faire tomber une goutte de confiture sur une assiette froide afin de vérifier si la confiture est prise.
Lorsque celle ci est cuite mettre dans les pots préalablement stérilisés et couvrir à chaud.
Retournez les pots et laissez les refroidir ainsi. Ceci prolongera la conservation de vos confitures.