Confiture de fraise au Basilic

Notez cette recette

Note : 0.

Recette publiée par : Assiette de Chef

Laver les fraises avant de les équeuter pour éviter qu'elles ne prennent l'eau.

Tags :Confiture de fraise au Basilic

30 m

Quelques pots et couvercles twist staff préalablement éboulliantés et séchés
2 cuillères à café de jus de citron
2 cuillères à café de Basilic
1,9 kilos de sucre blanc
2 kilos de fraises fraîchement cueillies du matin

Préparation

Prep
30 m
Cuisson
8 m
Difficulté
Difficulté moyenne
Coût
Bon marché

Laver les fraises avant de les équeuter pour éviter qu'elles ne prennent l'eau.
Mettre dans une terrine les fruits, le basilic, le citron et le sucre, et laisser macérer au frais jusqu'au lendemain.
Le jour suivant mettre le contenu de la terrine dans une bassine de préférence en cuivre. Portez à ébullition et cuire jusqu'à 106°C qui est le point de gélification. vous pouvez pour cela vous servir d'un thermomètre à sucre vendu dans toutes les drogueries ou encore pour les plus initiés faire tomber une goutte de confiture sur une assiette froide afin de vérifier si la confiture est prise.
Lorsque celle ci est cuite mettre dans les pots préalablement stérilisés et couvrir à chaud.
Retournez les pots et laissez les refroidir ainsi. Ceci prolongera la conservation de vos confitures.

TOP Recettes

Tartiflette au fromage à raclette RichesMonts

Préparer les pommes de terre et les oignons en dés. Dans une poêle, ajouter 1 c à s d'huile et faire revenir les pommes de terre. Ensuite disposez les pommes de terre dans un plat à gratin.

Mousse chocolat noisettes

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec la purée de noisettes. Mixer ensemble le Tofu soyeux, le sucre en poudre et le chocolat une fois fondu. Verser la préparation dans des verrines et réserver au frais au moins 4h.