Confiture de coing aux épices de Noël ....

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Assiette de Chef 4

Épluchez et coupez les coings en 8 , mettez-les dans un saladier avec de l'eau et le jus d'un citron et demi .....Réservez tous les pépins , ils vont vous servir pour la cuisson ....
Tags :Confiture de coing aux épices de Noël ....

Ingrédients

15 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Épluchez et coupez les coings en 8 , mettez-les dans un saladier avec de l'eau et le jus d'un citron et demi .....Réservez tous les pépins , ils vont vous servir pour la cuisson ....
  2. Dans l'auto-cuiseur , mettez les tranches de coings , couvrez d'eau à niveau sur les coings . Fermez l'auto-cuiseur et quand la soupape siffle comptez 5 mn de cuisson .....
  3. Ouvrez l'auto-cuiseur , ajoutez le sucre , le jus de citron , les épices et les pépins des coings lavés et mis dans de la gaze .....Laissez cuire et mijoter le temps qu'il faut , les coings change de couleur au long de la cuisson ..... Du blanc , il vont passer à lune couleur rosée , de plus en plus foncée pour arriver à un bordeaux brillant ..... Les tranches de coings sont pratiquement confites , le jus est devenu gelée ......Les épices ont dégagées toutes leurs arômes ........

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