Confiture de cerises classique

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Assiette de Chef 4

Recette :Lavez et dénoyautez les cerises. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une cocotte, avec le couvercle. Écrasez les cerises avec un presse-purée.
Tags :Confiture de cerises classique

Ingrédients

20 m

Préparation

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  1. Recette :Lavez et dénoyautez les cerises. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une cocotte, avec le couvercle. Écrasez les cerises avec un presse-purée.
  2. Quand des gros bouillons apparaissent, versez le demi sachet de Vitpris mélangé avec 2 c à soupe de sucre en poudre. Remuez pendant 5 mn, avec une cuillère en bois. La confiture doit bouillir.
  3. Versez ensuite le reste du sucre, et laissez bouillir une dizaine de minutes, sans cesser de remuer.Pour voir si la confiture prend bien, versez quelques gouttes sur une assiette froide, et voyez si la confiture durcie. Dans le cas contraire, laissez encore un peu cuire.

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