Confiture de cerises à l"amande amère

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Assiette de Chef 4

Nettoyez les cerises, équeutez-les, dénoyautez-les et déposez-les dans une casserole, une bassine à confiture ou un confiturier. Ajoutez l'eau et le fructose (ou le sucre).Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 10 minutes après ébulli...
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Ingrédients

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Préparation

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  1. Nettoyez les cerises, équeutez-les, dénoyautez-les et déposez-les dans une casserole, une bassine à confiture ou un confiturier. Ajoutez l'eau et le fructose (ou le sucre).Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 10 minutes après ébullition puis incorporez l'extrait d'amandes amères vers la fin.Écumez et mettez en pots.
  2. Pour une meilleure conservation, retournez les pots.Si vous voulez ajoutez un gélifiant, ajoutez 2 à 3g d'agar-agar en début de préparation.

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