Confiture d'abricots & fève tonka

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Assiette de Chef 4

1) Une fois les abricots dénoyautés, coupez les en morceaux.2) Rapez finement la fève tonka et ajoutez la aux abricots.3) Ajoutez le sucre et laissez mariner une nuit.4) Portez à feu vif quelques minutes, puis laissez à feu doux. Remuez régulièrem...
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Ingrédients

40 m

Préparation

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  1. 1) Une fois les abricots dénoyautés, coupez les en morceaux.2) Rapez finement la fève tonka et ajoutez la aux abricots.3) Ajoutez le sucre et laissez mariner une nuit.4) Portez à feu vif quelques minutes, puis laissez à feu doux. Remuez régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.5) Si vous préférez la confiture sans morceaux, passez au mixeur les fruits en cours de cuisson.6) Pour savoir si la confiture est prise, prensez une assiette froide (mise préalablement au congélateur) et versez un peu de confiture dessus.Si elle reste figée vous pouvez arrêter la cuisson.7) Disposez la confiture dans des pots stérilisés, et retournez les pendant une nuit.

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