Chili con carne traditionnel

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Assiette de Chef 4

Eplucher les gousses d'ail et les oignons. Les hacher. Réserver.Dans un grand faitout, faire revenir la viande à sec 10 mn.Retirer la viande du faitout avec une écumoire et la réserver.Dans le même récipient, faire revenir l'ail et les oignons 5 mn.
Tags :Chili con carne traditionnel

Ingrédients

25 m

Préparation

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  1. Eplucher les gousses d'ail et les oignons. Les hacher. Réserver.Dans un grand faitout, faire revenir la viande à sec 10 mn.Retirer la viande du faitout avec une écumoire et la réserver.Dans le même récipient, faire revenir l'ail et les oignons 5 mn.
  2. Ajouter la viande, le cumin, les 2 piments, les tomates, le concentré de tomate, la sauce Tabasco, le fond de viande et les haricots rouges.Saler. Cuire sur feu très doux 1h15. Goûter en cours de cuisson et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir très chaud.

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