Chaussons à l"agneau, aux épices et à la carotte

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Assiette de Chef 4

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
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Ingrédients

10 m

Préparation

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  • Prep

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  • Difficulté

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  1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
  2. Chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle, ajouter l'oignon, les carottes et les épices puis cuire 5 minutes à feu moyen en mélangeant. Réserver.
  3. Dans la même poêle, faire revenir l'agneau haché 1 minute à feu vif avec 1 c à s d'huile puis ajouter les carottes épicées et le jaune d'œuf, saler et mélanger.
  4. Découper 8 cercles de 11 cm de diamètre dans la pâte et badigeonner leur pourtour avec le mélange jaune d'œuf et lait.
  5. Déposer 1 c à s bombée de farce sur la moitié inférieure des cercles, rabattre la partie supérieure et bien sceller bien les bords avec les doigts puis à l'aide d'une fourchette.
  6. Badigeonner la surface des chaussons avec le mélange jaune et lait, faire une entaille au centre et les faire dorer 12 minutes au four.
  7. Servir les chaussons à l'agneau avec une salade de mâche.

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