Chapon rôti au four

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Assiette de Chef 4

Eplucher, laver et sécher les pommes de terre, puis les couper en très fines rondelles.
Tags :Chapon rôti au four

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Ingrédients

20 m
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Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Eplucher, laver et sécher les pommes de terre, puis les couper en très fines rondelles.
  2. Eplucher et émincer les oignons. Laver et essuyer le poivron. L'épépiner et le couper en fines tranches. Couper les tomates en morceaux.
  3. Mélanger tous les légumes dans un grand plat pouvant aller au four. Ajouter en l'état les gousses d'ail. Saler, poivrer, ajouter les aromates. Arroser d'huile d'olive et du vin blanc.
  4. Couvrir d'une feuille d'aluminium et mettre au four 15 min environ à 180°C ou Th.6.
  5. Ajouter ensuite le chapon salé et poivré, recouvrir de la feuille d'aluminium et laisser cuire 2h30 environ, à 170°C, en l'arrosant régulièrement de jus de cuisson.
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