Cake gourmand au saumon frais et courgette

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Assiette de Chef 4

Lavez la courgette, enlevez les deux extrémités puis découpez-la en petits dés. Faites la revenir dans une poêle chauffée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Elle ne doit pas griller mais juste rendre un maximum d'eau. Réservez.
Tags :Cake gourmand au saumon frais et courgette

Ingrédients

20 m

Préparation

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  1. Lavez la courgette, enlevez les deux extrémités puis découpez-la en petits dés. Faites la revenir dans une poêle chauffée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Elle ne doit pas griller mais juste rendre un maximum d'eau. Réservez.
  2. Dans un saladier cassez les oeufs et battez-les avec une pincée de sel. Versez ensuite le lait, la crème et le beurre fondu. Mélangez bien le tout.
  3. Ajoutez à votre préparation la farine dans laquelle vous aurez au préalable incorporé la levure. N'allez pas trop vite pour éviter les grumeaux.
  4. Versez dans votre saladier les dés de courgette refroidis, les petits pois, 2 cuillères à soupe de coriandre et d'aneth, le tout haché finement. Assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin.
  5. Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7. Beurrez un moule à cake.
  6. Versez un peu de votre préparation dans le moule. Disposez les dés de saumon, puis recouvrez avec le reste de pâte.
  7. Enfournez pour une cinquantaine de minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

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