Cake au poulet mariné au citron et à l'estragon

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Assiette de Chef 4

Préchauffer le four à 180°C.Couper l'escalope de poulet en petits dès.
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Ingrédients

35 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Préchauffer le four à 180°C.Couper l'escalope de poulet en petits dès.
  2. Faire mariner les dès de poulet durant 25 min dans un bol avec l'estragon et le jus de citron vert.Couvrir d'un film alimentaire.
  3. Mélanger les œufs et la farine dans un grand saladier.Ajouter petit à petit l'huile jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  4. Faire chauffer le lait au micro-ondes durant 1 min.L'incorporer à la préparation petit à petit tout en remuant énergiquement.
  5. Ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre (selon les goûts).Remuer de nouveau.
  6. Éplucher et râper la carotte.Égoutter le poulet.
  7. Incorporer la carotte râpée et le poulet mariné à la préparation pour le cake.Bien mélanger.
  8. Verser la préparation dans un moule à cakes en silicone.Enfourner pour 45 min à 180°C.
  9. Sortir du four.Laisser refroidir afin de déguster à température ambiante.

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