Bûche de Noël maison

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Assiette de Chef 4

Travaillez le sucre et 4 jaunes jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
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Ingrédients

30 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Travaillez le sucre et 4 jaunes jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
  2. Battez les 3 blancs en neige ferme.
  3. Ajoutez-en la moitié au mélange ,puis ajoutez la farine petit à petit, en continuant de travailler la pâte puis ajoutez le reste des blancs (soulevez et non tournez).
  4. Mélangez le beurre fondu.
  5. Etalez cette pâte sur 1 épaisseur d'1 cm sur 1 plaque beurrée.
  6. Faites cuire 7 à 8 min à four chaud (t 7) - 200°C.
  7. Démoulez sur 1 linge humide. Roulez-le sur lui-même.
  8. Nappez de crème ou de confiture.

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