Bûche aux 2 chocolats

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Assiette de Chef 4

Faire fondre le chocolat blanc et le beurre ensemble.Quand le mélange est fondu, y ajouter 2 jaunes d'oeufs.D'autre part monter 4 blancs d'oeufs en neige, puis y incorporer 1 cuillère à soupe de sucre glace.Incorporer le mélange Chocolat fondu aux...
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Ingrédients

30 m

Préparation

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  1. Faire fondre le chocolat blanc et le beurre ensemble.Quand le mélange est fondu, y ajouter 2 jaunes d'oeufs.D'autre part monter 4 blancs d'oeufs en neige, puis y incorporer 1 cuillère à soupe de sucre glace.Incorporer le mélange Chocolat fondu aux oeufs en neige délicatement.Faire de même avec le chocolat noir.Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé , tapisser le fond et les côtés de biscuits à la cuillère, y faire couler la mousse au chocolat blanc, mettre une couche de biscuits à mi hauteur, puis y faire la mousse au chocolat noir, terminer par une nouvelle couche de biscuits. Le plat doit être bien plein pour ne pas se casser au démoulage.

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