Briochettes à griller

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Assiette de Chef 4

Verser le contenu du sachet avec la farine et le sucre dans un grand saladier puis ajouter les oeufs.
Tags :Briochettes à griller

Ingrédients

10 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Verser le contenu du sachet avec la farine et le sucre dans un grand saladier puis ajouter les oeufs.
  2. Pétrir la pâte à la main 30mn ou au robot 20mn à petite vitesse.
  3. Incorporer le beurre et pétrir la pâte 10mn (il doit être totalement incorporé à la pâte).
  4. Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte pendant 1h à température ambiante (la pâte doit avoir doublé de volume).
  5. Pétrir à nouveau la pâte pour en chasser l'air et diviser la pâte en 8 parts égales. Façonner 6 boules de pâte, les déposer dans le moule petits gâteaux.
  6. Faire un creux au centre de chaque boule avec le pouce, puis déposer sur chaque creux une petite boule formée avec les 2 boules de pâte restantes.
  7. Recouvrir à nouveau d'un torchon et laisser encore reposer 45mn à température ambiante.
  8. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Badigeonner les briochettes d'un peu de lait.
  9. Faire cuire environ 20 min. Laisser refroidir puis démouler.

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