Brioche moelleuse

Notez cette recette

Note : 0.
Assiette de Chef 4

Dans un grand saladier, battre les oeufs rapidement puis ajouter le beurre ramolli.
Tags :Brioche moelleuse

Ingrédients

30 m

Préparation

Print
  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Dans un grand saladier, battre les oeufs rapidement puis ajouter le beurre ramolli.
  2. Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel : mélangerAjouter petit à petit le lait tiède, le rhum et l'eau de fleur d'oranger et mélanger, à la main ou au robot, jusqu'à obtenir une pâte souple et non collant.Former une boule dans votre saladier, couvrir et laisser la pâte lever 1h30 dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air (près d'un radiateur l'hiver par exemple)Quand la pâte a doublé de volume, la pétrir à nouveau pendant quelques minutes à la main.
  3. Diviser la pâte en 3 morceaux et former des boules de même taille, placer les dans un grand moule à cake beurré et fariné.Recouvrir le moule d'un torchon et laisser à nouveau la pâte doubler de volume à l'abri des courants d'air.Faire préchauffer le four Th6 (180°c)
  4. Faire cuire la brioche une trentaine de minutes : surveiller attentivement la cuisson passées les 25 premières minutes, la brioche ne doit pas dessécher pour rester bien moelleuse!

Commentez cette recette

Lire les commentaires