Brioche de Nanterre

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Assiette de Chef 4

Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure écrasée. Bien mélanger et ajoutez les oeufs un à un.
Tags :Brioche de Nanterre

Ingrédients

60 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure écrasée. Bien mélanger et ajoutez les oeufs un à un.
  2. Ajoutez le beurre ramolli coupé en dès. Mélangez de nouveau. Laissez reposer 1 heure à l'abri et couverte d'un linge.
  3. Dégazez, c'est à dire retirez l'air. Faites une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
  4. Divisez la pâte en 8 boules de même dimension, disposez dans un moule à cake beurré et fariné et laissez lever 30 minutes au moins. Faites chauffer le four à 180°C.
  5. Battez l'oeuf en omelette, badigeonnez le dessus de la brioche, et enfournez 30 à 35 minutes.

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