Brioche Butchy

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Assiette de Chef 4

Mettre dans la cuve de votre pétrin, farine, sel, sucre, mélanger et ajouter la levure, le lait, la crème et les œufs légèrement battus.
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Ingrédients

10 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Mettre dans la cuve de votre pétrin, farine, sel, sucre, mélanger et ajouter la levure, le lait, la crème et les œufs légèrement battus.
  2. Pétrir pendant une dizaine de minutes, puis laisser pousser la pâte dans un endroit sec et tempéré, pendant 1h30 environ.
  3. Après ce temps, dégazer la pâte, façonner des petites boules de tailles égales et les disposer dans un moule carré ou rectangulaire, en les espaçant (elles vont se coller en gonflant) et laisser de nouveau pousser pendant 1 h environ.
  4. Mettre à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 min (selon le four).
  5. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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