Bonbons aux biscuits roses

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Assiette de Chef 4

- Réaliser le sirop en mélangeant l'eau et le sucre puis mettre à bouillir puis réserver au frais.- Dans le bol du robot, ajouter la poudre de biscuit rose, la poudre d'amandes, le sucre glace, le glucose et le mars de champagne.  Mixer à grande vitesse en incorporant petit à petit le sirop jusqu'à l'obtention d'une...
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Ingrédients

15 m

Préparation

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  • Coût

  1. - Réaliser le sirop en mélangeant l'eau et le sucre puis mettre à bouillir puis réserver au frais.- Dans le bol du robot, ajouter la poudre de biscuit rose, la poudre d'amandes, le sucre glace, le glucose et le mars de champagne.  Mixer à grande vitesse en incorporant petit à petit le sirop jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.- Refroidir cette pâte puis réaliser de petite boule que l'on roule dans la poudre de biscuits rose.

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