Boeuf bourguignon inratable

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Assiette de Chef 4

* Mettre de l'eau à chauffer, et commencer à faire cuire les carottes.* Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir les oignons et les lardons dans une marmite. Réserver ensuite les oignons et les lardons à côté.* Faire dorer la viande dans la ...
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Ingrédients

30 m

Préparation

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  1. Mettre de l'eau à chauffer, et commencer à faire cuire les carottes.* Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir les oignons et les lardons dans une marmite. Réserver ensuite les oignons et les lardons à côté.* Faire dorer la viande dans la marmite. Une fois bien dorée, ajouter les lardons et les oignons. Ajouter 25cl d'eau. Ajouter ensuite les champignons et mélanger.* Saupoudrer de farine. Bien mélanger et laisser dorer un court instant.* Saler et poivrer.* Ajouter l'ail coupé en morceaux et le bouquet garni.* Arroser le tout de vin rouge, qui doit bien recouvrir la viande.Ajouter le vinaigre* Faire cuire à feu doux.* En cours de cuisson, couper les carottes en rondelles et les ajouter dans la marmite.* Faire cuire sa viande environ 2h, à feu doux.

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