Blinis de corn flakes et saumon fumé

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Mettre la farine dans un bol et l'assaisonner avec 3 tours de moulin à poivre et 2 pincées de sel. Ajouter les jaunes et le lait et mélanger comme pour une pâte à crêpes.

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10 m

Préparation

Prep
10 m
Cuisson
4 m
Difficulté
Facile
Coût
Bon marché

Mettre la farine dans un bol et l'assaisonner avec 3 tours de moulin à poivre et 2 pincées de sel. Ajouter les jaunes et le lait et mélanger comme pour une pâte à crêpes.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Dans une poêle antiadhésive chaude, passer un papier imbibé d'huile, puis faire 4 tas avec la moitié de la pâte. Parsemer de pétales de maïs et laisser cuire 3 minutes à feu doux. Retourner et terminer la cuisson 1 minute.
Renouveler l'opération avec le reste de pâte.
Dans une assiette, poser délicatement 2 blinis, une pointe de crème et la tranche de saumon fumé.

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