Blanquette de veau

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Assiette de Chef 4

Faire rissoler la viande dans le beurre pendant 10 min.Recouvrir la viande d'eau boullie ou en bouteille..
Tags :Blanquette de veau

Ingrédients

10 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Faire rissoler la viande dans le beurre pendant 10 min.Recouvrir la viande d'eau boullie ou en bouteille..
  2. Ajoutez les carottes, l'oignon, l'os, le bouquet garni et un bouillon KUB.Couvrir la cocotte et laisse mijoter environ une heure ou plus,doucement.
  3. Pendant ce temps faire un roux blanc et laisser de côté.A la fin de la cuisson, reprendre le roux, y ajoutez le bouillon doucement.Laisser épaissir.

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