Baguette

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Assiette de Chef 4

Diluer la levre dans un peu d'eau chaude, dans un saladier, mettre la farine et le sel, bien melanger. Faire un puis et y rajouter la levure diluée,mélanger et rajouter l'eau petit a petit tout en commencant a petrir.Pétrir la pate pendant 20 minu...
Tags :Baguette

Ingrédients

30 m

Préparation

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  1. Diluer la levre dans un peu d'eau chaude, dans un saladier, mettre la farine et le sel, bien melanger. Faire un puis et y rajouter la levure diluée,mélanger et rajouter l'eau petit a petit tout en commencant a petrir.Pétrir la pate pendant 20 minutes environ jusqu'a ce qu'elle soit souple.
  2. Faire une boule et laisser reposer 2h sous un linge dans une piece chaude, la pâte doit doubler de volume.
  3. Couper la boule en 3 ou 4 boules de pate et les rouler pour les former en baguette. Les mettre sur une plaque fariné qui va au four et les laisser reposer sous un linge pendant 2h.
  4. Préchauffer le four thermostat 5, cisailler le dessus des baguettes et les badigeonner d'eau au pinceau.Les enfourner pendant 10 min ou plus, surveiller la cuisson.

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