Accras de cabillaud

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Assiette de Chef 4

Emiettez le pain de mie, faites-le tremper 15 min avec le lait dans un bol.
Tags :Accras de cabillaud

Ingrédients

10 m

Préparation

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  • Prep

  • Cuisson

  • Difficulté

  • Coût

  1. Emiettez le pain de mie, faites-le tremper 15 min avec le lait dans un bol.
  2. Lavez et hachez le persil, hachez la gousse d'ail. Hachez les filets de cabillaud dans un robot.
  3. Mélangez la chair de crevettes dans un récipient avec la farine, le persil, l'oeuf, le piment d'Espelette, le pain de mie avec le lait et la levure chimique. Assaisonnez.
  4. Faites chauffer un bain d'huile.
  5. A l'aide de 2 c à c, formez des grosses noix de pâte, puis faites-les frire 1 à 2 min, au fur et à mesure, dans l'huile chaude.
  6. Egouttez les accras sur une feuille de papier absorbant, servez-les aussitôt.

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